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完成时间大约为12 小时

建议:3-6 hours/week...

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教学大纲 - 您将从这门课程中学到什么

1
完成时间为 1 小时

Información sobre el curso

1 个视频 (总计 2 分钟), 3 个阅读材料
3 个阅读材料
Sobre el Curso10分钟
Politica de Evaluación10分钟
Subtítulos10分钟
2
完成时间为 3 小时

Producto vs. Mercado

14 个视频 (总计 117 分钟), 1 个阅读材料, 1 个测验
14 个视频
2. Orientación al producto vs Orientación al mercado: Una cuestión de cultura organizativa4分钟
3. El concepto de calidad3分钟
4. Valor al cliente10分钟
5. Desde el valor al cliente a la propuesta de valor7分钟
6. Productos alimentarios y bebidas como productos de experiencia: que significa y que conlleva7分钟
7. El rol fundamental de los Expertos y de los críticos8分钟
8. El proceso de decisión de compra de los consumidores11分钟
9. La experiencia del cliente7分钟
10. Decisiones estratégicas de mercado: Segmentación y objetivos9分钟
11. Posicionamiento: Marcar la diferencia con propuestas de valor7分钟
12. Resumen: Producto vs. Mercado3分钟
Entrevista con Nils Hartmann de Masterchef10分钟
Entrevista con Paolo Bongiovanni de Eataly21分钟
1 个阅读材料
Diapositivas Producto vs. Mercado10分钟
1 个练习
Producto vs. Mercado24分钟
3
完成时间为 2 小时

Tradición vs. Innovación

9 个视频 (总计 94 分钟), 1 个阅读材料, 1 个测验
9 个视频
2. Conciliar el dilema: Incitar a la autenticidad9分钟
3. Innovar propuestas de valor9分钟
4. Innovar a través de las diferentes etapas de la experiencia del consumidor7分钟
5. Ciclo de vida del producto y ciclo de vida de un mercado11分钟
6. El valor de las marcas en los mercados de alimentos y bebidas11分钟
7. Resumen: Tradición vs. Innovación3分钟
Entrevista con Pietro Leemann de Joia Restaurant24分钟
Entrevista con Paolo Ziliani de Berlucchi14分钟
1 个阅读材料
Diapositivas Tradición vs. Innovación10分钟
1 个练习
Tradición vs. Innovación24分钟
4
完成时间为 2 小时

Local vs. Global

13 个视频 (总计 105 分钟), 1 个阅读材料, 1 个测验
13 个视频
2. La globalización del mundo de los alimentos y de las bebidas1分钟
3. Conciliar el dilema: Tomar ventaja desde las orígenes5分钟
4. La variedad de las prácticas de consumo6分钟
5. Construcción y gestión de una imagen y posicionamiento6分钟
6. Estrategia orientada al mercado (Go-To-Market Decision): La construcción de una red de distribución8分钟
7. Administrar la propuesta de valor: Adaptación vs. Estandarización8分钟
8. La marcas territoriales (Place Branding): El valor del territorio6分钟
9. Resumen: Local vs. Global2分钟
Entrevista con Giuseppe Morici de Barilla Europa16分钟
Entrevista con Niccolò Branca de Fratelli Branca Distillerie19分钟
Entrevista con Sergio Morpurgo - Il Cavallante4分钟
Entrevista con Guillermo Ariztía - Pabellón chileno, Expo 201515分钟
1 个阅读材料
Diapositivas Local vs. Global10分钟
1 个练习
Local vs. Global24分钟
4.8
115 个审阅Chevron Right

75%

完成这些课程后已开始新的职业生涯

71%

通过此课程获得实实在在的工作福利

来自Gestión de las empresas de alimentación y bebidas的热门评论

创建者 EMFeb 1st 2016

¡Simplemente excelente!\n\nEste curso me ha permitido aprender conceptos básicos para el desarrollo y establecimiento de mi propio negocio, por lo que lo recomiendo sin lugar a dudas.

创建者 JEApr 21st 2017

Muy profesional y didáctico el curso. El contenido que presenta superó muchos mis expectativas, logrando motivarme incursionar a profundidad en esta industria. Recomendado!

讲师

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Gabriele Troilo

Associate Professor
Department of Marketing

关于 博科尼大学

Our ambition is to develop students' potential and foster knowledge in Business, Economics and Law through innovative learning and research activities in a multicultural environment. Bocconi is a community that constantly innovates teaching and learning technologies and that strongly believes in the power of life-long learning and networking. Now available online....

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