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学生对 博科尼大学 提供的 Gestión de las empresas de alimentación y bebidas 的评价和反馈

4.8
696 个评分
294 条评论

课程概述

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

热门审阅

AF

May 26, 2021

Muy interesante, se aprende mucho y lo que más me gustó fueron las entrevistas, conocer la experiencia de estas personalidades de gran renombre en el ámbito del negocio de alimentos y bebidas.

DR

Dec 28, 2020

Excelente explicación, módulos completos y temas trabajados a profundidad. Se habla sobre varios sectores dentro de la industria de alimentos y es suficiente en cuanto al tiempo de estudio.

筛选依据:

251 - Gestión de las empresas de alimentación y bebidas 的 275 个评论(共 289 个)

创建者 Imanol M

Apr 27, 2020

I really like it

创建者 Diana L R S

Mar 24, 2022

Excelente curso

创建者 Javier R E

Jun 6, 2021

Excelente curso

创建者 ARTURO G C

Apr 14, 2021

Excelente curso

创建者 Aleiram F A d A

Feb 27, 2021

Excelente curso

创建者 Moises P B P

Nov 23, 2020

Muy buen curso

创建者 Daniel A B G

Jul 1, 2020

Muy buen curso

创建者 Marco L

Apr 20, 2020

Excelente!!!

创建者 Manuel

May 27, 2020

¡Excelente!

创建者 Oscar C

May 29, 2021

Excelente!

创建者 Alessandro C

Sep 24, 2020

Eccellente

创建者 crox c

Dec 11, 2021

buenisimo

创建者 Santiago P

Sep 21, 2021

excelente

创建者 Yanitza A D

Jul 7, 2021

Excelente

创建者 Gabriel A

Oct 31, 2020

Excelente

创建者 Alejandro M G

Aug 3, 2020

excelente

创建者 MARIA L M G

Jul 3, 2020

excelente

创建者 Israel G

Apr 13, 2021

exelente

创建者 Maria T G T

Sep 21, 2020

love it

创建者 Claudia M L A

Jun 5, 2020

GRACIAS

创建者 Erasmo V E

May 18, 2020

En términos generales, pienso que se trata de un curso básico que refresca y actualiza conceptos, así como también proporciona ideas interesantes para mejorar los emprendimientos de los participantes. SIn embargo, hay un punto que considero que debe ser revisado lo antes posible y es que muchos links, tanto de páginas web como de You tube, ya no están disponibles. Esto es grave, por cuanto son las herramientas que utiliza el facilitador para ilustrar y aclarar los conceptos emitidos. Por otra parte, en la semana 5 (Pequeño vs. Grande), El profesor utiliza conceptos como Eficacia, Eficiencia y Efectividad de manera correcta, sin embargo, en la traducción se confunden estos términos y cambian el sentido de los que se quiere explicar. Salvo estos detalles, estoy satisfecho y muy agradecido.

创建者 Angel I M

Jul 4, 2020

Gran curso introductorio en el que se ven los elementos más importantes en la gestión de empresas de alimentos y bebidas, haciendo especial énfasis en la parte de marketing y estudio de mercado.

Buen acercamiento a la importancia de las propuestas de valor en alimentos y bebidas.

Buenos recursos audiovisuales que complementan los pdf.

Algo a mejorar son los links rotos a Pinterest (dependiente de la organización del curso) y que algunas campañas a las que se hace referencia no se encuentran activas por las marcas (no depende de los organizadores del curso).

Un saludo

创建者 Tania A G F

Apr 28, 2020

Sumamente teórico y específico de la región europea pero con muchas herramientas importantes tanto básicas como intermedias. Me encantó del último módulo sobre el crecimiento de una empresa pequeña. Altamente recomendable para nivel principiante principalmente pero también para nivel intermedio.

创建者 David S

Apr 17, 2020

El profesor explica muy buen los conceptos y con ejemplos que es lo que suele faltar en los cursos.

hay entrevistas que ayudan a entender como cada empresa ha implementado sus estrategias

quizás el material y alguna traducción es mejorable, quizás mejor dejarlo en ingles.

创建者 Yair R L W

Mar 20, 2021

El curso está muy bueno. Realmente cubre un abanico general de todas las opciones y todas la áreas donde se puede empezar a emprender. Capaz le falta un poco de la parte administrativa financiera y de números.