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Learner Career Outcomes

39%

完成这些课程后已开始新的职业生涯

34%

通过此课程获得实实在在的工作福利

12%

加薪或升职

100% 在线

立即开始,按照自己的计划学习。

可灵活调整截止日期

根据您的日程表重置截止日期。

初级

完成时间大约为4 小时

建议:5 weeks of study, 1 hour/week...

英语(English)

字幕:阿拉伯语(Arabic), 乌克兰语, 捷克语, 巴西葡萄牙语, 德语(German), 俄语(Russian), 英语(English), 西班牙语(Spanish)...

您将获得的技能

Health InformaticsNutritionFood SafetyFood Science

Learner Career Outcomes

39%

完成这些课程后已开始新的职业生涯

34%

通过此课程获得实实在在的工作福利

12%

加薪或升职

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初级

完成时间大约为4 小时

建议:5 weeks of study, 1 hour/week...

英语(English)

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教学大纲 - 您将从这门课程中学到什么

1

1

完成时间为 1 小时

Background on Food & Nutrients

完成时间为 1 小时
6 个视频 (总计 23 分钟), 1 个测验
6 个视频
A Sociocultural History of Obesity3分钟
Macronutrient Structure & Metabolism4分钟
Carbohydrate-rich Foods & the Glycemic Index3分钟
Animal & Plant-based Proteins3分钟
Dietary Fats & Their Effects on Human Health4分钟
1 个练习
Section 1 Quiz12分钟
2

2

完成时间为 1 小时

Contemporary Trends in Eating

完成时间为 1 小时
5 个视频 (总计 26 分钟), 1 个测验
5 个视频
Trends in Sugar Consumption & Recommendations4分钟
The Case for Cooking6分钟
A Case Study: Middle-aged Pre-diabetic Man6分钟
A Step-wise Approach to Behavior Change2分钟
1 个练习
Section 2 Quiz14分钟
3

3

完成时间为 21 分钟

Future Directions in Health - Part I

完成时间为 21 分钟
4 个视频 (总计 13 分钟), 1 个测验
4 个视频
Cooking: Fundamental Ingredients3分钟
Cooking: Increasing Vegetable Intake2分钟
Cooking: Sensible Substitutions3分钟
1 个练习
Section 3 Quiz8分钟
4

4

完成时间为 25 分钟

Future Directions in Health - Part 2

完成时间为 25 分钟
4 个视频 (总计 15 分钟), 1 个测验
4 个视频
Shopping in a Supermarket2分钟
Reading Nutrition Labels4分钟
The Importance of Moderation in Maintaining a Healthy Diet4分钟
1 个练习
Section 4 Quiz10分钟
4.7

3025 条评论

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来自Stanford Introduction to Food and Health的热门评论

创建者 CSAug 27th 2019

Very informative and useful. I'm from India and I look forward to study more about nutritional values of different foods. This course gave me a head-start and information to pursue my goal. Thank You!

创建者 AEJun 22nd 2018

It was an amazing course that allowed for me to be much more conscious of what I was eating and pushed me to strive to achieve a healthier lifestyle. Overall, it was very entertaining and informative!

讲师

Image of instructor, Maya Adam, MD

Maya Adam, MD

Lecturer
Stanford School of Medicine

关于 斯坦福大学

The Leland Stanford Junior University, commonly referred to as Stanford University or Stanford, is an American private research university located in Stanford, California on an 8,180-acre (3,310 ha) campus near Palo Alto, California, United States....

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