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100% 在线

立即开始,按照自己的计划学习。

可灵活调整截止日期

根据您的日程表重置截止日期。

中级

完成时间大约为10 小时

建议:4 hours/week...

中文(繁体)

字幕:中文(繁体)

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教学大纲 - 您将从这门课程中学到什么

1
完成时间为 2 小时

食品安全與風險分析

5 个视频 (总计 80 分钟), 1 个阅读材料, 1 个测验
5 个视频
1.1.1.變動中的食安環境21分钟
1.1.2.食品安全系統的開展10分钟
1.2.何謂風險分析23分钟
1.3.應用食品安全風險分析對國家政府的利益18分钟
1 个阅读材料
NTU MOOC 課程問題詢問與回報機制1分钟
1 个练习
Week 1 - Quiz12分钟
2
完成时间为 4 小时

風險評估

4 个视频 (总计 91 分钟), 2 个测验
4 个视频
2.2. 實例演練18分钟
2.3. Risk 21 Matrix 二十一世紀風險矩陣36分钟
2.4.1. 食藥署-健康風險評估資料專區3分钟
1 个练习
Week 2 - Quiz12分钟
3
完成时间为 4 小时

風險管理

4 个视频 (总计 94 分钟), 2 个测验
4 个视频
3.2. 風險管理的架構7分钟
3.3. 食品安全風險管理26分钟
3.4. 實例演練 以黃麴毒素為例9分钟
1 个练习
Week 3 - Quiz12分钟
4
完成时间为 4 小时

風險溝通

3 个视频 (总计 87 分钟), 2 个测验
3 个视频
4.1.2.1. 風險溝通的模式31分钟
4.2.1.1. 風險溝通的策略31分钟
1 个练习
Week 4 - Quiz12分钟

讲师

Avatar

姜至剛

教授 (Professor)
醫學院毒理學研究所 (Graduate Institute of Toxicology)

关于 国立台湾大学

We firmly believe that open access to learning is a powerful socioeconomic equalizer. NTU is especially delighted to join other world-class universities on Coursera and to offer quality university courses to the Chinese-speaking population. We hope to transform the rich rewards of learning from a limited commodity to an experience available to all. More courses information, the official Facebook Page: https://www.facebook.com/ntumooc2017/...

常见问题

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