Nous avons essayé de définir de quelle manière on pouvait amener ces producteurs
sur le marché, et nous avons petit à petit cheminé vers la constitution d'une
structure de préfiguration qui a vu le jour, on devait être aux alentours de
2012, de l'été 2012, et qui a vu se mobiliser une toute petite dizaine
de producteurs issus de l'agriculture biologique, qui ont souhaité enrichir leur
offre et se créer de nouveaux débouchés en vendant sur le marché de gros.
Pour faciliter l'arrivée de ces producteurs sur le carreau, nous avons
été en mesure de lever un financement, une mesure 423 du Fonds Social Européen,
qui nous a permis de financer l'arrivée d'un porteur de projet, qui a terminé la
phase d'étude que nous avions amorcé, qui a donc finalisé la faisabilité du projet,
qui a monté et constitué sa case, puisqu'on appelle ça une case
et qui a permis de démarrer l'activité aux alentours de décembre 2013.
À ce jour, Loc'Halle Bio, puisque c'est le nom du projet, existe,
vend ses fruits et légumes bio sur le MIN de Brienne, et a salarié trois personnes
et constitue un chiffre d'affaires qui était aujourd'hui en N,
prévu pour N + 3, donc on a beaucoup d'espoir dans ce projet,
qui a vocation certainement à être dupliqué, essaimé, au possible,
et on est très fiers d'avoir accompagné ce beau projet.