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寡糖(Oligosaccharides)

1. 了解糖类或碳水化合物的分类和功能。2. 能够区分单糖的对映异构体、非对映异构体、差向异构体和异头体。3. 掌握几种重要单糖(核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖和甘露糖)的化学结构,能够解释和转换这些单糖的开链式(Fischer投影式)和氧环式(Haworth式,包括呋喃式和吡喃式)。4. 了解单糖的一些重要的理化性质(特别是变旋和异构),能够区分还原性糖和非还原性糖。5. 能够辨认出几种常见寡糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖)的化学结构、单糖单位之间的糖苷键类型和连接反式。6. 了解几种常见多糖(纤维素、淀粉、糖原和几丁质)的结构与功能。7. 掌握糖蛋白分子中寡糖链与蛋白质连接的两种方式,能够区分糖蛋白和蛋白聚糖。8. 了解脂类的性质、分类和命名。明白机体使用脂肪和碳水化合物作为能量储备的利弊。9. 记住两种必需脂肪酸的名称,能够正确判断一种脂是否属于两性分子。10. 能够预测出不同脂肪酸和脂肪相对熔点的高低。 11. 能够区分甘油磷脂、鞘磷脂和糖脂的头部基团和尾部基团。12. 了解几种常见的磷脂的结构和功能,掌握胆固醇对动物细胞膜的重要性。13. 了解脂双层结构是如何形成并稳定存在的。

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