Chevron Left
返回到 Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

学生对 博科尼大学 提供的 Gestión de las empresas de alimentación y bebidas 的评价和反馈

4.8
696 个评分
294 条评论

课程概述

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

热门审阅

AF

May 26, 2021

Muy interesante, se aprende mucho y lo que más me gustó fueron las entrevistas, conocer la experiencia de estas personalidades de gran renombre en el ámbito del negocio de alimentos y bebidas.

DR

Dec 28, 2020

Excelente explicación, módulos completos y temas trabajados a profundidad. Se habla sobre varios sectores dentro de la industria de alimentos y es suficiente en cuanto al tiempo de estudio.

筛选依据:

276 - Gestión de las empresas de alimentación y bebidas 的 290 个评论(共 290 个)

创建者 Yair R L W

Mar 20, 2021

El curso está muy bueno. Realmente cubre un abanico general de todas las opciones y todas la áreas donde se puede empezar a emprender. Capaz le falta un poco de la parte administrativa financiera y de números.

创建者 Abraham R

May 18, 2020

Excelente curso, mi única recomendación es que sea actualizados los links de videos y algunos conceptos ya que suenan antiguos.

lo demás me parece perfecto

创建者 Ochoa C K C

Oct 18, 2020

deberian tener un traductor para las lecciones en español, sin embargo, excelente todo el cuirso y los materiales son didacticos y comprensibles

创建者 Alex R

Jun 18, 2020

Muy buen curso en general, solo que los hipervinculos a los que hace referencia el material no están actualizados.

创建者 José C H

Jan 31, 2021

Un tema nuevo para mi, muy bueno todo, algunos problemas con los videos por ver en youtube, gracias

创建者 Nicolas

Jun 15, 2020

Muy buen curso, se agradece que en tiempos difíciles aporten un curso de tanto valor.

创建者 Román G G

May 20, 2020

En geenral bien, me gustó solo que a veces se hacia pesado oir las entrevistas

创建者 Alvaro L E M

Sep 5, 2020

Incluir más cursos referentes a industrias de productos de consumo masivo

创建者 Carlos A

Feb 16, 2022

M​e gustó la manera de transmitir la información, con muchos ejemplos.

创建者 ROQUE J O

Dec 30, 2020

Creo que le hace falta más ejemplos de escala mayor

创建者 Elizabeth N C

Jun 14, 2020

mucho tiempo duran las entrevistas

创建者 Martha S M M

Aug 4, 2021

Excelente estructura

创建者 David M C

May 16, 2020

Es algo tedioso y le falta mas dinámica pero los conocimientos adquiridos son fueron bien recibidos

创建者 José F V G

Jun 9, 2020

bien .... solo como sugerencia hacerlo mas visual cada tema, atraves de diapositivas

创建者 DOMINIKE A S V E O

Mar 5, 2022

No entrevistaron a ninguna mujer. Falta de inclusión.