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学生职业成果

33%

完成这些课程后已开始新的职业生涯

50%

通过此课程获得实实在在的工作福利
可分享的证书
完成后获得证书
100% 在线
立即开始,按照自己的计划学习。
可灵活调整截止日期
根据您的日程表重置截止日期。
初级
完成时间大约为13 小时
英语(English)
字幕:英语(English), 西班牙语(Spanish)

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提供方

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加州大学戴维斯分校

教学大纲 - 您将从这门课程中学到什么

内容评分Thumbs Up97%(2,740 个评分)Info
1

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完成时间为 4 小时

Wine Styles

完成时间为 4 小时
18 个视频 (总计 128 分钟), 1 个阅读材料, 1 个测验
18 个视频
Wine Styles Introduction1分钟
Introduction to Wine Sensory9分钟
Wine Glasses13分钟
Basic Wine Types3分钟
Old World Versus New World Wines5分钟
Climate and Style6分钟
Selecting Wines for this Course3分钟
Formal Wine Tasting Set-Up4分钟
The Tasting Grid5分钟
Wine Clarity7分钟
Wine Color10分钟
The First Sniff8分钟
The First Taste10分钟
The Second Taste6分钟
Wine Texture7分钟
Formal Wine Evaluation (Whites)9分钟
Formal Wine Evaluation (Reds)10分钟
1 个阅读材料
Before You Begin...2分钟
1 个练习
Module 1 - Wine Styles30分钟
2

2

完成时间为 3 小时

Wine Flavor and Aroma

完成时间为 3 小时
24 个视频 (总计 113 分钟), 1 个阅读材料, 1 个测验
24 个视频
The Aroma Wheel13分钟
Grape Varietals8分钟
Bordeaux Reds and Whites3分钟
Selecting Typical Wines1分钟
Chardonnay7分钟
Chenin Blanc3分钟
Sauvignon Blanc3分钟
Semillon2分钟
Noble Rot2分钟
Riesling3分钟
The International Riesling Foundation & Trimethyldihydronaphthalene3分钟
Gewürztraminer3分钟
Pinot Grigio2分钟
MLF and Buttery3分钟
Cabernet Sauvignon4分钟
Merlot2分钟
Pinot Noir3分钟
Syrah / Shiraz3分钟
Grenache2分钟
Sangiovese2分钟
Descriptive Analysis4分钟
Flight of Whites13分钟
Flight of Reds13分钟
1 个阅读材料
Selecting Wines for This Module10分钟
1 个练习
Module 2 - Wine Flavor/Aroma Standards30分钟
3

3

完成时间为 3 小时

Common Wine Faults

完成时间为 3 小时
13 个视频 (总计 71 分钟), 1 个阅读材料, 1 个测验
13 个视频
Common Wine Faults7分钟
Beauty is in the Nose of the Beholder4分钟
Threshold4分钟
Oxidation Faults4分钟
Vinegar8分钟
Reduction Faults3分钟
Oxidation and Acetic Acid Faults10分钟
Sulfites and Sulfides4分钟
Microbial Faults6分钟
Cork Taint4分钟
Sulfites5分钟
Common Wine Faults Summary6分钟
1 个阅读材料
Materials to Acquire10分钟
1 个练习
Module 3 - Common Wine Faults30分钟
4

4

完成时间为 2 小时

Wine and Food Pairing

完成时间为 2 小时
11 个视频 (总计 75 分钟), 1 个阅读材料, 1 个测验
11 个视频
Pairing Wine and Foods6分钟
Deconstructing the Flavors7分钟
Bridging Ingredients4分钟
Food Weight6分钟
The Cherry Tomato Experiment5分钟
Balance3分钟
Sip, Bite, Sip3分钟
Grading Food and Wine Interactions5分钟
Food and Wine Pairing Activity15分钟
Food and Wine Pairing Activity Continued15分钟
1 个阅读材料
Materials For This Module15分钟
1 个练习
Module 4 - Wine and Food Pairing30分钟

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